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浅谈影响毛肚批发的价格有很多种?
发表时间:2020-01-08     阅读次数:     字体:【

影响毛肚批发的价格有很多种?我们来看一下。

选牛种 水牛毛肚

市场上的毛肚大致有水牛、黄牛、奶牛毛肚三种。其中水牛毛肚品质好,叶片厚,有韧劲,入口化渣,表面颗粒较粗是特点。目前市场上90%都是水牛毛肚。

品质仅次于水牛毛肚的是黄牛毛肚,叶片较薄,表面细嫩,口感脆,但不易发水,难以保存,过夜后颜色会发生变化。

奶牛毛肚是业内公认品质差,价格也相对便宜,口感十分不好,通常会感觉绵杂有余,香脆不足。

看品相 白毛肚吃不得

放养牛吃草,且饮食不规律,所以毛肚会比较大,颗粒多,富有弹性;圈养牛,多喂食酒糟、豆糟、饲料等,饮食均匀所以毛肚较小,韧劲较差,特别是酒糟喂得过多,毛肚会呈红色。正常情况下,牛毛肚不会有血,除非是因外力导致受伤。


 
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